苏州市场上的余姚榨菜都被下了架

2020-06-25 05:21

在这次腌制之后,再过四个月,榨菜就可以取出,放入暂存池暂存,在这一阶段,按照最终是需要生产榨菜丝还是榨菜片还是榨菜丁,进行剥头、选菜、去老筋等工序,然后,再进行去盐、去杂的清洗过程。“清洗用的是经过过滤的自来水。”

前天,余姚市榨菜协会的工作人员告诉钱江晚报记者,这家作坊他们已经找到了,但这段画面真正的拍摄时间是2013年,曝光的是一家榨菜粗加工作坊;之后经整改提升,该作坊并没有再次出现不符合相关生产规定的问题。

目前,警方已介入调查,谢桂灿说,希望能够得到一个圆满的结果。

但是这段视频,在之后的几年里,时不时就会冒出来,影响了整个余姚的榨菜行业。

谢桂灿说,那段时间,苏州市场上的余姚榨菜都被下了架,他们急忙赶过去问原因,却没有得到明确的说法。最后,榨菜协会决定邀请苏州当地相关行业的企业负责人和相关部门领导,“让他们亲自到我们余姚来看榨菜是怎么做的,参观完之后,他们才明白这是一个误会,然后余姚榨菜在苏州又恢复上架了。”

收购来的榨菜腌制三天之后,发酵完毕,转移到泥质腌制池,按照比例进行翻检,进行二次加盐,然后进行封池,“用几层食用级的塑料薄膜,再在最顶层覆盖泥土压实。”

今年,这段视频在同一个时间段再次出现,这让榨菜协会的人不得不开始考虑,是否是有人故意为之。

接着,就是进行压榨、拌料,加入食用油、盐等调味料,再进入真空包装流程,“进行巴氏消毒灭菌处理,然后成箱包装。”

谢桂灿告诉记者,目前已经有不少榨菜生产企业接到了客户和消费者的电话咨询,这是对余姚榨菜行业信心的严重打击,也是对余姚榨菜品牌形象的严重伤害。

“2013年的时候,手机视频没有现在这么发达,影响有限。”余姚市榨菜协会会长谢桂灿处说,结果2015年5、6月份,这段视频又被人放上了网,“当时苏州的一位领导看到了,就让相关部门的人去查。”